BIOTECNOLOGÍA

  La biotecnología es aquella en donde se aplican técnicas in vitro para la modificación del ADN en sistemas biológicos y organismos vivos, para lograr un cambio específico y contribuir a la creación de nuevos productos. ¿Cuál es la finalidad de la biotecnología dentro de la Industria Alimentaria? La biotecnología dentro de los alimentos tiene como finalidad aumentar la producción, mejorar o modificar la funcionalidad, así como también atender la demanda de los consumidores para garantizar productos de alta calidad y valor nutricional.